Nouveaux paradigmes

La surface agricole utile (SAU) évalue la surface consacrée à la production agricole. Elle inclue les terres arables, les cultures pérennes, les surfaces toujours en herbe mais ne prend pas en compte les bois et forêts.

En 2009, le total des superficies consacrées à l’agriculture biologique représentait 4,7 % de l'ensemble des superficies agricoles utilisées dans l’UE27.

Les plus fortes proportions de superficies consacrées à l’agriculture biologique se situent en Autriche (18,5 % du total des superficies agricoles du pays), en Suède (12,8 %), en Estonie (11 %) et en République Tchèque (10,6 %). Pour le Luxembourg, ce taux s’élève à 2,6 %, pour la Belgique à 2,4 %, pour l’Allemagne à 5,1 % et pour la France à 2 %.
Pour la Bulgarie, ce taux s'élève à 0,2 %, pour Malte à 0,5 %, 1,1 % pour l'Irlande, 1,2 % pour la Roumanie, et pour la France et Chypre à 1,9 %.