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La France s'est donnée pour objectif de réduire de moitié le gaspillage alimentaire d'ici 2025. Parmi les projets novateurs allant dans ce sens: "NOUS Anti-Gaspi", le premier réseau d'épiceries anti-gaspillage français.
Le 4 mai, la toute première épicerie anti gaspillage française ouvrira ses portes à Melesses, au nord de Rennes.
Fruits et légumes difformes, produits emballés sous un ancien packaging (chocolats "Pâques 2018" invendus), produits livrés en retard aux supermarchés et qui se retrouvent à la charge du transporteur... Tous ces aliments sauvés in extremis de la poubelle auront désormais une place sur les étalages des magasins "NOUS Anti-Gaspi" et, ainsi, une "deuxième chance" d'être consommés.
"À la différence des magasins de déstockage qui visent les prix les plus bas pour les consommateurs, nous nous sommes concentrés sur la lutte contre le gaspillage. C’est pourquoi nous vendons des produits secs (pâtes, féculents...) mais aussi des produits frais" explique Charles Lottmann, l'un des deux entrepreneurs à l'initiative du projet.
L'anti-gaspillage fait également du bien au porte-feuille : "Comme on achète nos produits entre 20 et 30% moins chers chez nos fournisseurs, nous les vendrons à un coût amoindri à cette même hauteur". Pour ce qui est de la sécurité alimentaire, Charles rassure : "Les normes sanitaires seront évidemment respectées, nous avons les mêmes impératifs que toutes les enseignes de distribution."
Les produits proposés seront donc "de bonne qualité, moins chers et issus d'une initiative éco-responsable et solidaire". De quoi dépendra le succès d'une telle épicerie ? Probablement de la volonté des clients à changer leurs habitudes de consommation.
