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Sous l'impulsion de son directeur, Gilles Cibert, ancien ingénieur agronome, l'hôtel La Pérouse (Nantes) s'est engagée, dès 2007, dans la voie du développement durable. L'hôtel s'est distingué à plusieurs reprises. En recevant, l'écolabel européen, par exemple, décerné par l'Union européenne. Ou encore le trophée du tourisme durable 2008, dans la catégorie hébergement. Apartir de 2011 que l'entreprise est passée à la vitesse supérieure en participant à l'expérimentation nationale de l'affichage environnemental, initiée par le ministère du Développement durable, dans le cadre du Grenelle de l'environnement. Objectif ? Analyser l'impact carbone d'une nuit d'hôtel à
travers cinq indicateurs : la consommation d'eau, d'énergie, la masse de déchets générés, l'impact carbone ou encore l'utilisation de produits bio.
