Le lieu proposera un parcours permanent de visite, des expositions temporaires, une vue imprenable depuis le belvédère sur la ville et la Garonne, des restaurants... et mettra en valeur l'univers du vin dans son ensemble. 450.000 visiteurs sont attendus chaque année, dont 80 % de visiteurs non locaux.
Le maire de Bordeaux est revenu sur les grandes dates qui ont jalonné l'histoire de ce projet lancé il y a 7 ans et qui ouvrira ses portes au public en juin. L'investissement est colossal, 83 M€ en valeur 2016, réparti ainsi : 38 % pour la ville, 15 % pour l'Europe, 10 % pour Bordeaux Métropole, 7 % pour le CIVB, 6 % pour le Conseil régional, 2 % pour l'Etat, 1 % pour la Chambre de commerce et d'industrie de Bordeaux, 1 % pour le Conseil départemental de la Gironde. "Une cinquantaine d'entreprises et vingt corps de métiers sont intervenus sur le chantier", a rappelé Sylvie Cazes.